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清蒸比目鱼的做法

 |  更新时间:2022-12-03 23:34:44  |

1、用料:比目鱼、葱、八角、香菜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油、葱、辣椒(红,小)。

2、偏口鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净。

3、在鱼身两面划几刀,抹上盐和料酒。

4、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角,盖上保鲜膜腌制半小时。

5、沸水下锅蒸15分钟左右。

6、捡去所有调料,将鱼小心完整地放进盘子里。

7、将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中,加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。

8、趁热均匀浇在鱼身上,撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。

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